蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
一、大闸蟹蒸多久最佳时间
大闸蟹蒸煮的时间一般在10到15分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的时候给大家几点建议：
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。
3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。
4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。
二、大闸蟹蒸多久最佳
蒸大闸蟹时,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸8分钟。如果个头很大的大闸蟹需要蒸的时间加长一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要乘热吃,螃蟹冷了就不好吃了。
三、大闸蟹怎么吃
“剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留在最后来吃。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。”
以上便是小编为大家整理的有关蒸螃蟹时间的资料了，希望对大家有所帮助。今年受疫情的影响，海鲜的价格有所变化，与价格相比更令人担心的是海产品安全的问题。我国已经多次在海产品中多次检测出新冠病毒，可见现如今的螃蟹是如此的狡猾，大家还是谨慎为好。