很多小伙伴都只知道阳澄湖大闸蟹，不知道固城湖大闸蟹。但其实真的生活在这一片的人才知道，固城湖大闸蟹才是吃货节最顶端的美食，废话不多说，接下来给大家评测一下，他到底好吃在哪里！为啥让我如此疯狂！
固城湖大闸蟹是淡水蟹，属长江系中华绒螯蟹。它有四大特征： 一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三 是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。 其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
螃蟹也分大小，有大的小的，看个人需求，2.5母的，3两公比较合适，越大的当然越贵。
分量其实已经不错了，这个大小的人买的最多。先说一下最简单的吃法。
用刷子刷干净，然后用清水冲干净，放电饭锅、蒸锅里面蒸熟了就可以了。
蒸熟以后，背部的颜色很正宗，光是看着就要流口水啦、
闻闻气味就觉得十分新鲜美味，每一只大闸蟹都很肥，哈哈哈哈哈，吃上一口大腿肉，丝短纤细，小腿肉则丝长细腻，但是口感都是软嫩诱人，细细品味能够明显尝出蟹肉的香甜味道；一般人会准备好醋跟姜末，但是我一般喜欢放香菜（没错，我就是香菜狂魔本人了）。
现在母蟹黄其实不是最好吃的时候，一般要到国庆后，母蟹的黄才会完全结好。
这才是最完美的啊啊啊啊啊，可惜我已经等不到国庆了，现在就尝鲜。其实现在做香辣蟹也是个很好的选择。
不用怀疑，我当然也给自己做了一份，毕竟怎么吃都吃不腻啊。
好吃到哭出来，这个季节的香辣蟹反而比蒸蟹好吃！边写变流口水。。。。。好了，我要去接着吃了，并且预定好了国庆的量。对了，建议大家现在不要买公蟹，现在公蟹的膏还没结好，黄还有一丝丝的苦味。不过胜在个头大，所以蟹腿很好吃。
据专家测定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。固城湖大闸蟹除了是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医学书记载，螃蟹具有散热、消食、治胃病等功效。