蒸大闸蟹
蒸锅中加足够的水，屉上放大闸蟹，要把蟹的肚皮朝上。大火烧开锅后再转中火，开始计时⌛️15分钟。根据蟹的大小可调整时间。
稍多一点姜切碎，加醋，少加一点点糖。这个蘸料没有绝对的标准，看自己的喜好。
醉大闸蟹
1.准备材料：姜、葱、陈皮、料酒、桂皮、香叶、八角、花椒、大蒜、盐、干红辣椒、啤酒、酱油
2.最为关键的一步：大家有没有经历过，鲜活的螃蟹直接下热锅之后，爪子全部脱掉，很是尴尬??，这里教大家一个螃蟹完好无损的好办法。烧一锅温水，手放进去稍微有一点点热就OK了（不能太热，太热，螃蟹还是会掉爪爪的欧），将洗净的螃蟹一只一只放进去烫晕，我们的目的就是把螃蟹烫晕就行。
3.将原材料翻炒一会，炒出香味，加入盐。
4.倒入晕倒的螃蟹，盖锅盖，大火烧开后改小火烧十分钟左右。
