何谓大闸蟹？有很多说法第一种据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。第二种说：捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸，在闸的一边布网，晚上亮起马灯，湖中大闸蟹群受诱，向闸游守去，投入网中，故有“大闸蟹”之称谓。 好像各有各的道理，具体的我们现在也无法去判别了。但是这个不是重点哦，重要的是大闸蟹口味确实很好，畅销国内外市场，每年仅有一次品蟹的季节。
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