蟹最常见的做法可能就是清蒸了，那有谁有吃过沙姜葱大闸蟹呢？会做吗？操作步骤：
1：大闸蟹洗净后斩块，蟹壳单独取出
2：把蟹块放入大碗中，放入少许白酒进行腌制一下，可以很好的去腥哦
3：再撒点花椒进去，增味
4：锅中放入多些油，把大的蟹背壳先下锅过油
5：颜色红通通的就可以捞出了
6：留下剩余的油把腌过的蟹块放入锅中过油
7：蟹块捞出后，留些油下切好的姜丝
8：姜丝炒黄后倒入过油的蟹块蟹壳
9：一同翻炒均匀
10：烹入少许生抽增味
11：出锅前撒点小葱段和少许细盐调味就好了
注意事项：蟹肉是极嫩的，不可以长时间炒，那样肉质会变老整个过程无需加水，这样炒出来的蟹肉比较紧实蟹是比较寒的，姜要多放些，可以去去寒大闸蟹的价位太高也很难辨别真假，改道食花蟹也不错的哦
