1．池塘选择池塘靠近水源，注排水方便，水源充足、无污染，且配套设施齐全。池塘面积3～10亩，坡比1：3以上，有效蓄水深度1．2～1．5米为宜，底质平坦。
2．进排水及增氧设施池塘配备完善的进排水系统，且进、排水分流。取水口周围用网围拦，进水口用60目以上过滤密网封口，防止野杂鱼等进入。同时每20亩配备1．5千瓦底层微孑L增氧设施。
二、池塘准备
1．清塘消毒放养虾苗前干池，清除底层多余的淤泥，晒塘10天后加水至20厘米，每亩施用2．5千克强氯精并在塘边浸水堆叠40～50千克生石灰进行清塘，杀灭野杂鱼等敌害生物和病原体。
2．培育水质清塘消毒7天后进行肥水，添水至50厘米深，每亩用100千克生物复合肥或者200千克腐熟有机肥进行肥水，以培育轮虫、枝角类等浮游生物作苗种适口饵料。
3．移植水草水质培育7天后在池塘中移植水草，水草种类以马来眼子菜、轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等为宜，采用芽苞移植的方式。河蟹喜食轮叶黑藻，轮叶黑藻可适当多移植些。养殖期间，水草覆盖面积控制在池塘面积的60％左右为宜。
三、苗种放养
1．苗种选择虾、蟹苗种必须从有水产苗种生产许可证的正规苗种繁育场购买，也可采用白繁自育的苗种。虾苗与扣蟹要求健康无病、无缺损、体质健壮、规格均匀整齐。
2．放养时间 于2月底一3月初放养越冬虾苗，半个月之后放养扣蟹，到8月初补放一次秋虾苗种。虾苗入塘时均匀分布，并使其自然游散，不积压。
3．放养规格及数量 春虾苗种亩放养2万尾左右，放养规格1200～1500尾／千克；秋虾苗种亩放养4万尾左右，放养规格8000～9000尾／千克。扣蟹放养规格130只／千克，亩放养700尾。
四、饲养管理
1．饵料投喂饲料要求新鲜、适口、无腐败变质、无污染。以颗粒饲料为主，辅以鲜活无污染的螺蛳、杂鱼、玉米等其他动植物性饲料。清明前亩投放螺蛳500千克作为河蟹的活饵料来源并可净化水质。养殖前期按饲料比例4：l投喂蛋白含量36％以上颗粒饲料和小鱼，适当增投豆粕；养殖中期，随着气温的升高，虾蟹进入生长旺季，按饲料比例1：1投喂蛋白含量32％的颗粒饲料和玉米，适当增投豆粕；养殖后期增加动物蛋白投喂量，按饲料比例2：3投喂蛋白含量32％的颗粒饲料和小鱼。日投饵量控制在虾蟹体重的3％～5％，并根据季节、天气、水质变化及摄食情况适时适量灵活调整。
2．水质调节每月泼洒1次生石灰10千克／亩进行消毒。养殖中后期每半月增加使用EM生物菌调水1次，每米水深1千克／亩。每周(高温季节2～3天)添注新水20厘米左右，适时开启增氧机，晴天中午开机1～2小时，每日凌晨开机6小时，阴雨天早开，保持水中溶氧大于5毫克／升，水体透明度一般保持在30～40厘米。
3．日常巡塘勤巡塘、勤记录。坚持早晚各巡塘一次，一查水质变化情况，二查虾蟹摄食活动情况，三
查病敌害侵袭情况。巡塘发现异常情况及时采取必要措施避免和减少损失。
五、捕捞上市
青虾采用常年捕捞上市的方式，从4月份开始用地笼网捕大留小分批上市。河蟹从9月份开始捕捞上市，到年底对虾蟹进行集中干池捕捞上市。
