主要材料：固城湖大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒等
制作过程： 1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟 2、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉 3、嫩豆腐切小块备用 4、起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒
5、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋 6、加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右 7、倒入调好的水淀粉勾芡 8、装盘，上面撒点香葱即可。
鲜美嫩滑，特别适合孩子吃哦！
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