《晋书•毕卓传》：“右手持酒杯，左手持蟹螫，拍浮酒船中，便足了一生矣！”又当金秋，此时正是品蟹的最好时刻！烫壶黄酒，三四好友，共同品蟹,, 岂不快哉!借问食蟹何处去？食客遥指阳澄湖。文献记载：河蟹“出阳澄湖者最大、壳青、脚红、名金爪蟹、重斤许、味最腴”。这是因为阳澄湖具有独特的生产条件：水体特别清澄，深浅适度，水草茂盛，湖底土质坚硬，溶氧适度，含钙较高，具备螃蟹生产育肥的最佳生态环境。
感谢第一个吃大闸蟹的人为我们发现了如此美味！.鲁迅先生曾曰:"第一食蟹者为天下勇敢之最,“传说乃巴解也. 相传在大禹治水时代，在阳澄湖有一种'夹人虫'，长相凶恶，每到夜晚就爬上岸边偷吃稻子并且用那双强有力的钳子夹伤人，当地人非常惧怕但又无可奈何，只能用火把驱赶，但火把一熄灭，夹人虫又卷土重来。大禹来到江南治水，派壮士巴解督工，但夹人虫经常妨碍工程进展。巴解想出一个办法：在湖案边挖沟，待傍晚十分夹人虫爬上来进入沟里，边用事先准备好的开火浇进去，夹人虫就被汤死了。一会儿，一阵微风吹来，巴解闻到一股从未体验过的香味，于是好奇地把蟹壳剥开，香味，于是壮着胆子咬了一口，发现竟味道鲜美，是难得的美味佳肴，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。后人为了纪念他，就在土城边造了一座巴王庙。
