食材与明细
固城湖大闸蟹适量
蒜头适量
姜适量
葱头适量
辣椒适量
烧酒适量
盐适量
糖适量
油适量
淀粉适量
酱油适量
炸炒固城湖大闸蟹的做法步骤
盐水养一下，洗干净，去除腮，放一点烧酒搅拌
把材料切成碎粒，裹上一点淀粉
放油爆炒配料（除了辣椒），在刚刚爆炒配料的锅直接放油，然后把蟹炸熟，炸完后捞起
把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下，把蟹倒入，放小量盐，糖，酱油，炒几下上碟，很有椒盐的感觉
