人为什么爱吃鲜?我们都知道舌头是用来尝味道的，但是舌头是怎么尝味道的呢?
人的舌头上有四种乳突，除了数量最多的丝状乳突没有尝味功能，环状乳突、片状乳突和菌状乳突都有味觉功能。味蕾聚集、依附在乳突上，由20到250个味觉细胞组成，味孔口与口腔相通，把接收的味道通过神经系
统传递到大脑的味觉中枢。人就能享受到美味了。
味蕾分为甜味、酸味、苦味和咸味区域，虽然不同区域各偏向负责味觉特征，但区域间还存在大量重和的部分。
呈鲜物质先结合在位于细胞壁隔膜的感受器上，从而激活味蛋白的活性，通过味蛋白的传递，促发了呈味物质的相关反应。这些反应最终传入神经元，然后产生兴奋达到高潮。
所以孔圣人在《礼记》中曰：
饮食男女，人之大欲存焉。
食、色，性也!既然找对象这么难，不妨满足一下口腹之欲吧!
