水煮固城湖大闸蟹

好吃的大闸蟹不光要求品质上乘，在烧煮上也有一定的要求，这种煮法，肉嫩味道鲜美！

用料

固城湖大闸蟹 520克(2只)
葱 10克
姜 30克(1块)
盐 16克
水 900克
料酒 5克
做法：

把螃蟹洗净，放入冷水中

锅里放入生姜、葱、盐和水，大火烧开后放入螃蟹，加入料酒，大火再次烧开，8分钟后把螃蟹从锅中捞出。