清蒸和煮由心情而定，蘸醋也随心情定，加入葱姜蒜末提味也行。
吃蟹宜家中进行，细细拆啄小心掰弄，浅斟慢饮饮料or酒，伴以综艺、脱口秀、皆可，电影不宜，太过跌宕起伏反倒失了滋味。
大闸蟹有时令，想吃而不得，待到秋分起，大炉蒸一锅。
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