在李渔的《闲情偶寄》里找到了答案，他认为“蒸而食之最不失真味”，也就是说螃蟹只要蒸着吃才是最好吃的。
说李渔其人，也许很多人不得其名，这不要紧，他写过《肉蒲团》，相信很多人都看过。
出生在明末清初的李渔40岁考科举是落榜再加上那时候明王朝很是动荡不安，他便选择了归隐，那时候螃蟹贵啊只有达官贵人才能吃得起，对于一个一顿能吃二十多只螃蟹的人来说，买螃蟹的钱就成了问题。
但李渔还是很精明的，一年之中螃蟹在九十月份才上市。
于是他就想到了开源节流，咱们可以省钱啊，把钱省下来每到秋分时节就可以买很多很多的螃蟹了。
“每岁于蟹未出之时，则储钱以待。家人笑予以蟹为命，呼其钱为‘买命钱’。”
这种情形与现代女白领们攒几个月工资买奢侈品包包如出一辙。
包治百病，蟹自然也可以，要不然吃货中的boss苏东坡怎么会做出以诗换蟹这种匪夷所思的事儿呢。
据《丁公默送螃蟹诗》中记载：“可笑吴兴馋太守，一诗换取两尖团。不到庐山辜负日，不食螃蟹辜负腹”。
这其中的两尖团便是螃蟹的大钳子了，也就是暗指螃蟹。苏东坡用一首诗换了一只螃蟹，你说他亏了吗？
人家不仅不觉得自己吃亏反倒认为，如果自己吃不上螃蟹，就是辜负了自己的胃，我竟然觉得很是有理。
