怎么鉴别大闸蟹

鉴别大闸蟹要看蟹脚。蟹黄的色彩犹如黄金一般的可爱。“螯”，俗称“钳”，雄蟹尤大；螯肥”，就是说满了，足了，胖了；白玉”指螯肉的色彩，香”为味道；色彩和味道都是动人的。这一联，不仅形式工整，而且写出了螃蟹的诱人，令人馋煞。如果把这一联放在历代的咏蟹诗里看，只有“壳突红脂块块香，螯封嫩玉双双满”可以与之媲美，而后者或许是受到了前者的影响。

蟹黄的色彩犹如黄金一般的可爱。“螯”，俗称“钳”，雄蟹尤大；螯肥”，就是说满了，足了，胖了；白玉”指螯肉的色彩，香”为味道；色彩和味道都是动人的。这一联，不仅形式工整，而且写出了阳澄湖大闸蟹的诱人，令人馋煞。如果把这一联放在历代的咏蟹诗里看，大闸蟹特点很明显的。只有“壳突红脂块块香，螯封嫩玉双双满”可以与之媲美，而后者或许是受到了前者的影响。