大闸蟹炖南瓜，相信是很多人都是没有吃过的，这是一道非常营养丰富的美食，这道菜是含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体是有很好的滋补的效果，对于如此的美食，该怎么进行制作呢，下面我们就是一起来看看螃蟹炖南瓜的做法吧。
大闸蟹炖南瓜的做法
食材：固城湖大闸蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量
做法：
1、把螃蟹和南瓜都洗干净；
2、南瓜切成小块；
3、在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净，切成几半就好，别太碎哦；
4、锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒；
5、再放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材；
6、放入调味料，小火开始炖；
7、要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的；
8、等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
螃蟹含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有很大作用的。
我们食用这道螃蟹炖南瓜是有很好的清热解毒的功效，因为这道菜含有维生素和果胶，而果胶是有吸附性的，是可以很好的吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，像重金属中的铅、汞和放射性元素，经常食用这道菜是可以对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。