中国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期，都有各个时期的固城湖大闸蟹名菜肴。可是为什么有些人吃螃蟹会过敏呢?
吃螃蟹过敏的原因：
过敏体质的人应忌吃螃蟹。
此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过肠壁进入肌体而发生过敏反应。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
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