六月黄和固城湖大闸蟹？
秋风起，蟹脚痒，每年九月至十二月是固城湖大闸蟹成熟的季节，特别是农历九月，每到这个时候荡漾湖上，喝酒品蟹变成了节假日最惬意的休闲方式。不过，可能大家不知道还有六月黄这种东西，那么先讲讲六月黄吧。
六月黄是个什么玩意儿？
在7月份的这个季节，市场上面就开始有大闸蟹出现了，但卖的都是称为六月黄的品种，六月黄又称为“黄油蟹”，所谓六月指的是从农历六月到中秋节前这段时间上市的品种。这段时间上市的大闸蟹是属于提早收成的幼蟹，这些幼蟹还差一次脱壳就能作为成年蟹来售卖。这段时间上市的六月黄大闸蟹蟹肉更细软、鲜嫩。但按严格来说，六月黄并不是大闸蟹上市的品种，在固城湖这种大产量的湖区也并没有吃六月黄的习俗。接下来到了8月便是大闸蟹正式上市的时候了。