食材与明细
螃蟹一只
香葱3根
蒜2瓣
姜一块
干辣椒7个
鲜辣椒适量
香菜适量
胡椒适量
酱油3勺
老抽半勺
料酒2勺
糖3勺
淀粉一小勺
家常香辣大闸蟹的做法步骤
1.把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。
2.放油，不用很多哦。
3.油热，将葱姜蒜，花椒，辣椒，放入锅中爆香。
4.放入蟹，随后放入料酒，翻炒几下，加入调料。
5.在蟹出锅前放入一半香菜，做薄芡。
6.装盘，撒上剩余香菜。开吃喽。
温馨小提示，尽量把蟹切得均匀些，保证每块熟的程度一样。
