主料
固城湖大闸蟹2只
配料
半根青萝卜
适量盐
适量中筋面粉（淀粉）
适量花雕酒
适量白胡椒粉
适量姜
适量蒜
制作步骤
1青萝卜洗净，切薄片。
2切细丝。
3螃蟹揭掉蟹脐。
4掰开蟹壳。
5一切两半。
6放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。
7放入面粉中，裹粉。
8放入油锅中，炸。
9捞出控干油。
10砂锅烧热，倒油，放入蒜、姜丝，煸炒，
11放入萝卜丝，煸炒。
12添加足量的清水。
13放入螃蟹。
14煮十分钟左右，至汤浓。
15关火，添加适量的盐。
16研磨放入适量的白胡椒粉。
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