大闸蟹的鲜美和营养，无需多言大家都有所了解。虽然桌上的金黄大螃蟹色泽诱人，但是吃起来却让很多人手忙脚乱的。如何优雅的享受美味，这是一个问题。下面就告诉大家螃蟹怎么吃。
其实，一般来说，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的!
1、蟹胃，躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。
2、蟹腮，蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳就会把它给扔了。
3、蟹心，也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，用勺柄一挑就出来了。来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。
4、蟹肠，剔除蟹肠。位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。