大闸蟹味道鲜美，营养丰富，每年的九十月份是螃蟹最肥的时候。这时新鲜大闸蟹大量上市，吃螃蟹的也多了。有时候煮了一锅螃蟹，吃不完怎么办呢？
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
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