固城湖螃蟹为什么这么好吃？原来固城湖螃蟹的养殖户有个秘密武器，即通过高科技实时监测水质，确保螃蟹的“居住质量”。据介绍，养螃蟹的水源来自固城湖，水质能达到国家二级饮用水标准。通过手机APP实时监测，有没有受到污染，水的pH值、水温等数据一目了然。如果发现水质变差，只要轻轻一点手机屏幕，就可以控制螃蟹塘中的水车，轻松给池塘增氧了。
根据养殖户介绍，固城湖的螃蟹吃的是螺蛳、小鱼、小虾、南瓜、玉米、水草，生长环境中还有种类繁多的水草。 在这样的环境里生长，螃蟹的质量自然有保障。今年平均每只螃蟹还比去年重了10~15克。