在家做尖椒炒大闸蟹的时候一定要用牙刷把大闸蟹给清洗干净，大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下在切会比较方便，注意吃完这个菜最好一完姜茶来去去寒性。这道菜特别适合无辣不欢的人，对清蒸固城湖大闸蟹没胃口，那就来一个道尖椒炒蟹把，既能满足辣，还能吃到蟹。冬天冷，吃少量辣椒能促进血液循环，还能美容减肥。不太迟辣的人可以选择嫩的尖椒或彩椒。开胃好吃，不能错过的尖椒炒蟹。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
主食材：固城湖大闸蟹4只
青尖椒150克
配料：橄榄油5ml、盐3克、生抽3ml、生姜10克、蟹醋10ml、紫苏料包1包、老姜黑糖茶1。 包、香葱20克
尖椒炒大闸蟹的做法：
1、大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净;
2、清水煮沸，烫一下大闸蟹;
3、大闸蟹切块;PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。
4、青尖椒洗净，切好;
5、热锅倒油，爆炒青椒五成熟;
6、把切好的大闸蟹加入、生姜、紫苏放入翻炒，然后再放蟹醋、生抽;
7、放盐、香葱，炒均即可享用了。
尖椒炒大闸蟹制作技巧：
1、蟹用牙刷刷洗容易干净;
2、蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3、蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4、吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5、大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。