大闸蟹要蒸几分钟

大闸蟹要蒸几分钟 

大闸蟹一般要蒸15分钟，若大闸蟹的个头较大，则需要蒸20分钟。

蒸大闸蟹的具体时间视大闸蟹的大小而定。蒸大闸蟹冷水上锅要蒸18分钟左右，开水上锅要蒸12分钟左右。

蒸大闸蟹前要把大闸蟹洗干净，烹饪时要冷水下锅，这样大闸蟹的蟹黄能保存住。