一、螃蟹的养殖方法
扣蟹培育：为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。在放蟹苗前15-20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草，并设立必要的防逃设施。
成蟹养殖：成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。
二、日常管理要点
坚持巡塘：观察水质变化和蟹的生长情况，黎明时观察蟹是否离开水体，如有“浮头”现象，说明水质有问题；观察蟹的活动情况，白天观察蟹是否喜集群在池边，活动状况是否正常；观察防逃设施是否完好；观察河蟹生长情况，决定投饲量。
定期防病除害：做到定期用生石灰消毒，按说明使用敌杀死等除害剂防止敌害。
做好记录：主要记录蟹的放养密度、规格、总重量、活动情况、防逃设施、用药情况、产量和产值等。