大闸蟹 营养价值表如下：
100克大闸蟹可食用部分含蛋白质17.5克、脂肪1.2克、胆固醇65毫克、维生素E6.09毫克、钙208毫克、铁1.6毫克、锌3.32毫克、硒82.65微克，以及维生素A、维生素B族、磷、烟酸等微量元素。
大闸蟹富含优质蛋白质，特别是其蟹黄和蟹肉中含有的优质蛋白质更高。
大闸蟹含有丰富的微量元素，尤其是其蟹黄和蟹肉中含有的钙、锌、硒等微量元素较高。
大闸蟹中富含维生素E，具有一定的抗氧化作用，对于预防心血管疾病有一定的效果。
大闸蟹中还含有一定的维生素A和维生素B族，对于维护人体正常代谢和健康也有一定的作用。