大闸蟹 除了蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃，其他部位均可食用。
大闸蟹属于腐食性动物，主要以腐败物质作为其食物来源，所以螃蟹的胃肠道中含有大量细菌以及腐败食物，味道苦涩，不慎食用后可能出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等急性胃肠炎症状。此外，中医认为蟹心性质寒凉，若摄入过量，可能造成腹部疼痛。除以上部位外，其他部位营养丰富，正常食用即可。
