大闸蟹 六月黄苦的原因如下
可能是螃蟹还没有成熟。螃蟹的口感和蟹的发育程度有关，螃蟹在未达到性成熟时，蟹黄常常是微苦的，而且蟹干刚经历蜕壳阶段，体内的能量耗尽，吃起来也没有什么肉，口感也会比较差。
可能是养殖原因。六月黄其实就是没有完全发育成熟的螃蟹，这时候其性腺没有发育完全，蒸熟之后中间就会有浅黄色稀稀的物质，吃起来还会发苦。
另外，如果螃蟹已经不新鲜、变质了，也可能会导致六月黄螃蟹吃起来发苦。
