大闸蟹 适合大火蒸。
蒸大闸蟹大火蒸15分钟到20分钟左右即可熟透，遇到螃蟹体型比较大或者外壳比较厚的，需要适当增加一些时间延长5~10分钟左右。小火蒸螃蟹火力不够，延长蒸的时间，会破坏螃蟹鲜美的味道。
