大闸蟹母蟹黄多
大闸蟹只有母蟹有蟹黄，公蟹没有蟹黄，公蟹只有蟹膏。蟹黄是大闸蟹卵巢和消化腺的集合，所以只有母蟹有蟹黄。
大闸蟹有什么营养成分？
大闸蟹的营养成分很丰富，含有优质蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B。
每100克蟹肉，含有15克蛋白质，2.6克脂肪，267毫克胆固醇，碳水化合物比较少，仅7克左右，以及103千卡的热量。
大闸蟹是一种性质寒凉的食物，胃寒体质的人群尽量少吃，一些过敏性体质或者过敏性哮喘的人群也尽量少吃大闸蟹，以免诱发过敏或者加重病情，适当的吃点大闸蟹，可以补充优质蛋白，可以增加骨骼和牙齿的柔韧性和坚固性，有通经络，消食的功效。