材料
固城湖大闸蟹 五只
鸡蛋 一颗
面粉 五大匙
牛奶50cc
黑胡椒 酌量
米酒 酌量
香油 酌量
淬酿酱油 两大匙
青葱 两只
姜片 四片
红萝卜末 酌量
蒜末 酌量
辣椒 一条
芹菜 一根
做法
步骤1先将螃蟹洗净，前壳拔开，切为两段
步骤2放置容器里(备用)
步骤3将螃蟹沾取蛋液牛奶
步骤4再沾面粉
步骤5下锅油炸(备用)
步骤6在准备(炒料)两颗蛋，番薯粉水(勾芡)炸好的螃蟹，青葱末，蒜末，将末，红萝卜末，芹菜末
步骤7热锅加入少许的油，与奶油，爆香蒜末，姜末，再加入红萝卜末，略炒
步骤8再将以炸好的螃蟹加入，倒入蛋液，番薯粉水，淬酿酱油快速拌匀，关火加入青葱末，芹菜末，黑胡椒，米酒，香油即可起锅
步骤9摆盘享用这鲜美又带有奶油香气的肥美螃蟹