固城湖螃蟹的正确吃法与禁忌如下：
正确吃法。剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净；吃完蟹盖轮到蟹身时，先将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
禁忌。螃蟹不宜与水果同食；螃蟹忌与酸奶同食；螃蟹忌与啤酒同食；忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹。