材料
固城湖大闸蟹一只
米酒 半碗
姜片 10-20片
柠檬 半颗
做法
活大闸蟹放入冷冻冰晕(约30分钟)
30分钟后拿出螃蟹，打开蟹壳，用不要的牙刷刷洗
蟹螯也要刷
开壳后把腮拿掉，刷洗掉沙子
用小汤匙，小心挖取蟹黄
处理后分为3部分：身体、脚、蟹黄
中火蒸30分钟，可备柠檬汁做沾酱。
完成
