固城湖螃蟹最经典的6种吃法如下：
清蒸螃蟹：将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净后，将螃蟹入蒸锅蒸15分钟即可。
酱爆蟹：将梭子蟹清洗干净后对半切开，加入料酒、生姜、盐腌制片刻，大蒜拍碎，小米椒切圈，平底锅加热后放油，下蟹块略煎，蟹变红即可盛出待用，接着锅中留油，下蒜粒和小米椒圈调入豆瓣酱一起炒香，放入煎好的蟹块，翻炒均匀后加入少许热水，淋入生抽焖2-3分钟即可。
黑米蒸蟹：将黑米用清水提前浸泡，大闸蟹用刷子刷洗干净后和大闸蟹一起放入锅中，冷水下锅，大火蒸半小时后即可。
毛蟹年糕：将毛蟹清洗干净后切成块备用，干瑶柱泡好撕成丝备用，砂锅中加水，将大米洗净加入锅中煮粥，大米煮至粘稠时加入螃蟹、瑶柱丝和姜末小火闷煮5分钟左右即可。