清蒸固城湖螃蟹的正确做法

清蒸固城湖螃蟹的正确做法如下：

1. 买回来的螃蟹用刷子清洗两遍，洗干净。

2. 准备一个蒸锅，放入适量的水，再放入一层小葱叶，第二层放入螃蟹摆好，第三层将生姜片和葱白摆在螃蟹上面即可盖上锅盖开火开始蒸。

3. 趁这时将生姜大蒜小葱叶洗净切好备用。

4. 将生姜大蒜末和葱花放入碗中同时加入1勺香油，2勺陈醋，1勺蒸鱼豉油，混合后搅拌均匀即可。

5. 蒸螃蟹时大火烧开后改中火在蒸15～20分钟分钟即可。

6. 最后配上姜葱醋一起食用。