螃蟹蒸多久最佳时间

3两以下的固城湖大闸蟹10分钟左右可以蒸熟，4两以上的大闸蟹12分钟左右才能蒸熟。

蒸螃蟹前要将螃蟹清洗干净，去掉腹部的泥沙和杂质，以免影响口感。蒸时可以加入一些生姜和料酒，可以去除腥味，增加口感。