大闸蟹消费者需求分析，以微信链接方式发放调查问卷，采用微信链接方式进行问卷调查，不仅增加了回收和统计的便利性，同时也避免了人群、场所、时间等差异造成的统计差异。该问卷调查的填写有限期为一周，回收到的有效问卷调查数量为320份。调查主要针对近几年SS公司大闸蟹购买、潜在消费者以及转发后的对象进行问卷调查。对收集到的问卷调查表进行统计，分析大闸蟹消费者的特征，为固将军固城湖大闸蟹的营销策略的制定提供参考。
(1) 消费者年龄分析图3.3消费者各年龄阶段比例图从图3.3可以看出，消费者中20-50岁的人群占比97%，而50岁以上的消费者只有7%。相对而言，年轻人在经济收入和购买能力和追求生活的品质上更有优势，老年人尤其是心血管疾病患者由于大闸蟹属于凉性不宜多吃。因此，20-50岁中青年是大闸蟹最重要的消费群体。
(2) 消费者各收入阶段比例图如图3.4所示，月收入在3000元以下的消费者仅占3%，月收入为5000元以上的消费者占比82%，3000-5000元月收入的消费者约占15%。因此，中高收入的消费者是大闸蟹消费的主要群体。
(3) 消费者关注点比例图从图3.5可以看出77%的顾客购买大闸蟹时首先考虑质量、口感因素，13%的顾客第一个关注点在于大闸蟹是否绿色、健康，关注价格和品牌因素的分别占9%和1%。因此，固将军在后续大闸蟹营销过程中，产品质量本身应该放在首位，为顾客提供质量口感上乘和绿色健康的大闸蟹。
(4) 消费者购买目的的比例图根据图3.6可以看出，59%的顾客购买大闸蟹的主要目的是自己食用，这一类顾客除了考虑大闸蟹本身品质外，同时也会考虑价格因素。40%的顾客是为了馈赠亲友和答谢客户等，该客户群体对大规格蟹和包装具有一定要求。另有1%作其他用途，例如批发、零售等。
(5)消费者购买方式的比例图从图3.7可以得出，38%的客户通过电商、微信等互联网方式订购大闸蟹，24%的顾客从专卖店购买大闸蟹，从菜场及其他方式购买的顾客约占三成（29%），从商超购买的客户已不足一成（9%）。