用料
固城湖大闸蟹3个
蒜头 四个
蒜 一根
姜 两块
辣椒 适量
盐适量
油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡粉适量
做法
刚捞上来的固城湖大闸蟹很新鲜
2.扒开螃蟹，准备处理清洗
3.把蟹黄分开，一个蟹跺四块，准备好蒜头，蒜，辣椒，姜
4.热锅下油八分热，放蒜头，姜，辣椒爆炒
5.接着倒入蟹块大火翻炒。
6.一分钟后再加入蟹黄，蒜，盐，酱油，一起翻炒一分钟，再加半碗水转中火盖上盖子焖五分钟
7.好了，准备起锅时加入胡椒粉和鸡粉
8.最后装盘！是不是看着也想来一盘
小贴士
炒大闸蟹开始一定要大火，到最后才转中火或者小火，蒜条到最后要焖的时候下更鲜