食材与明细
固城湖大闸蟹适量
豆腐适量
葱适量
姜适量
糖适量
味精适量
盐适量
做法步骤
准备一个活蟹，豆腐一盒，姜片几片，葱一根
蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐打开备用
下清水下螃蟹，冷水时就下螃蟹煮，我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下，要不海螺肉就挑不出。
下黄酒，下一点点醋去腥味，醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了
水开下入豆腐
出锅洒上葱花，加入盐，少量味精，一点点糖提鲜，也可加点香菜末
