固城湖大闸蟹_固城湖螃蟹_高淳螃蟹_南京大闸蟹礼卡/礼券/礼盒【固将军】
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大闸蟹是人们非常喜欢吃的一种海鲜，螃蟹的做法也是非常的多的，这道油焖大闸蟹就是人们非常喜欢的做法之一，这道菜也是非常的需要技巧的，不好好做的话，是不能够做出一定的味道的，那么我们该怎么制作这道油焖大闸蟹呢，味道怎么才能别具一格呢?
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炒芙蓉蟹是家里制作大闸蟹的方法，炒芙蓉蟹制作的方法简单容易并且营养价值高，秋季正是吃固城湖大闸蟹的时候，既符合养生的理念同样芙蓉蟹中也有大量的蛋白质以及维生素微量元素等等，是非常好的是一种食物，今天我们就来为大家分享一下秋季保健吃芙蓉蟹好处吧。
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大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
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螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
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先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
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目前，以江苏为代表的大部分河蟹养殖区，均处于第二次蜕壳的中后期，今年的二壳依然出现了很多脱壳不遂、顶壳拉脚的现象。随着五月份气温、水温的持续升高，此时就需要注重水草管理、水质调控以及蜕壳不遂的补救等养殖管理要点：
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环境的恶化往往是从缺氧开始的，相对稳定的水质和保持较高的溶氧是河蟹养殖成功的核心。
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河蟹生病的原因很多，目前已知的原因有以下几种
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在今年渔业科技入户期间，专家组发现了不少养蟹户在螃蟹养殖过程中存在多种问题，如卢集镇徐忠200多亩养蟹池仍没有水草；高渡镇专业渔民王左良60多亩养蟹池被水草全部覆盖，不少养蟹池塘水深在1.2米以上；大部分养殖户普遍存在着投饵不足、饲料单一、营养不全面的现象。
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