固城湖大闸蟹_固城湖螃蟹_高淳螃蟹_南京大闸蟹礼卡/礼券/礼盒【固将军】
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说起来，吃螃蟹是个技术活儿，吃法复杂又费时，需要多次学习演练；大快朵颐之余，还难免十指沾腥。在电视台做食蟹话题时，外国朋友颇不理解，中国人为什么那么执着于吃螃蟹。有些饮食研究者甚至推测，是因为中国自古食物匮乏，大块肉难以获得，于是人们不得不利用螃蟹腿里这些边边角角食用困难的碎肉。
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吃大闸蟹也有N多禁忌!蟹肉营养丰富，热量很高，减肥的人千万要少吃。那么什么人不宜多吃螃蟹呢?
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“九月秋风起，螃蟹满地爬”。此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒。
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大闸蟹吃法很多，最常见的就是清蒸。清蒸大闸蟹看似简单，却隐藏着不少技巧。
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秋风起，蟹黄肥，正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。专家提醒，虽然大闸蟹含有丰富的营养和微量元素，但食蟹不当也可能得病。
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死蟹不能吃，即使是刚死的，最好也别吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。
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醉蟹不能吃。专家认为，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所 含的酒精并不足以将其杀灭。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。
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经“洗蟹粉”加工的蟹，不要光顾。不久前，市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用“洗蟹粉”“清洗”普通稻田蟹，充 当高档的固城湖大闸蟹来牟取暴利。
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按各食物成分表的数据，大闸蟹的确算是一种高蛋白的食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。这个数值看起来，还不如鸡肉、牛肉的20%高，但细算起来却不然。因为蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质含量相当可观，占干重的70%~90%。这个高度，可是其他食物很难达到的。
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香炸大闸蟹的做法
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