固城湖大闸蟹_固城湖螃蟹_高淳螃蟹_南京大闸蟹礼卡/礼券/礼盒【固将军】
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将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物．
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凉水放在锅里，把大闸蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就好。
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鱼翅拼大闸蟹可能是最昂贵、最奢侈的食法了。整个闸蟹翅的创意由蟹皇翅演变而成，只是弃膏蟹而换上阳澄湖大闸蟹膏。如此变换，竟令其卖相和口感出奇叫好。勾翅淋上蟹膏茨，让膏香慢慢渗入翅中，味道浓郁清爽，其诱惑令人招架不住。
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很多人家弄熟了大闸蟹之后，一顿又吃不完，但是又不知道能不能放这第二顿的时候吃，螃蟹吃多少买多少，一定要保证买回来的是活蟹，蟹脚健全、金黄。死蟹千万别买，蟹肉容易被污染。洗尽后加入少量啤酒，大火上气旺火蒸15到20分钟起锅。如果新鲜吃不完，最好不要过夜。如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用。避免食物中毒，因为高蛋白质容易被细菌群侵蚀。如果时间太长，不要食用。命比钱贵！！！千万别一时贪嘴
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酱烧大闸蟹的做法
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大闸蟹别名：河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
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根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种
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豉汁蟹的做法
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花雕大闸蟹的做法
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麻辣大闸蟹
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