固城湖大闸蟹_固城湖螃蟹_高淳螃蟹_南京大闸蟹礼卡/礼券/礼盒【固将军】
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闸蟹营销策略研究上，由于大闸蟹是我国的特色物种，国外对于大闸蟹的研究主要集中在分子生物学、药物学等方面，鲜有文章从营销策略上对大闸蟹进行研究。国内对大闸蟹的营销策略研究上，主要集中在品牌营销策略、生态文化营销策略以及近几年发展的互联网营销策略，随着大闸蟹养殖技术提高，多个产区的大闸蟹相继发展起来，目前针对不同产区大闸蟹营销研究的同质化现象严重，这就对固城湖螃蟹“固将军”的突围造成了巨大阻碍。
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大闸蟹产业在高淳地区具有重要地位，固城湖大闸蟹年产量维持不变，产值大，约占全区渔业总产值80%、农业总产值的25%，当地农村居民人均纯收入中的10%来自大闸蟹产业。当地政府重点扶持大闸蟹产业，每年都会举办“固城湖大闸蟹美食节”，进一步推广品牌。同时，对于大闸蟹产业的发展，当地政府制定了多方面的优惠政策。
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人们的消费观念在转变。在饮食上，更注重饮食的科学与健康。鱼、虾、蟹等淡水产品中含有丰富的营养物质，越来越受到市场的欢迎。大闸蟹每100g含蛋白质14g、脂肪5.9g。维生素A远高于其他动物，维生素B2含量约为肉类的5倍，比鱼类高出6-10倍，是蛋类的2-3倍；维生素B1及磷的含量也比鱼类高出很多。每100g大闸蟹可食用部分富含蛋白质17.5g、脂肪2.8g、磷182mg、钙126mg、铁2.8mg。
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固城湖大闸蟹来说，借助发达的物流体系，可以将大闸蟹短时间内运输到全国各地，是重大的利好因素。大闸蟹属于高档名贵水产品，在政治环境中的公务消费活动的降低会影响名贵产品的消费。在经济环境中，随着经济向好，居民收入水平和消费水平的增加，对于大闸蟹这种非必须消费的名贵水产品的销售是利好因素。在社会环境中，随着传统文化回归以及人们消费观念的变化，健康、营养、文化的生活方式促进了大闸蟹的消费。在技术环境中，养殖技术的提高增加了大闸蟹的产量，互联网的发展增加了大闸蟹的销售渠道，冷链物流的发展拓宽了大闸蟹的销售范围。
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消费者年龄分析图3.3消费者各年龄阶段比例图从图3.3可以看出，消费者中20-50岁的人群占比97%，而50岁以上的消费者只有7%。相对而言，年轻人在经济收入和购买能力和追求生活的品质上更有优势，老年人尤其是心血管疾病患者由于大闸蟹属于凉性不宜多吃。因此，20-50岁中青年是大闸蟹最重要的消费群体。
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固城湖大闸蟹是江苏南京高淳区的地理标志产，截止2017年，南京高淳区拥有大闸蟹养殖基地20多万亩、年产值高达15亿元。固城湖大闸蟹质量上乘、味道鲜美、名声在外，2009年被认定为“中国驰名商标”，是螃蟹类中首个驰名商标。同时，固城湖大闸蟹是第一个获得“有机螃蟹证书”、“国家螃蟹生态养殖技术标准”、“国家级长江系中华绒螯蟹原种场”、“国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区”等多项荣誉。浙江大学中国农业品牌研究中心于2017年开展的“关于固城湖螃蟹战略规划的调研”得出关于固城湖大闸蟹的现状是重视生产技术和产品品质
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固城湖螃蟹品牌创建于2000年，有蟹中之冠的美誉。2007年固城湖螃蟹被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标，南京农业大学发布《2021中国河蟹区域公用品牌发展指数研究报告》显示，固城湖品牌在全国43个河蟹产区区域公用品牌中综合排名第三。
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大闸蟹的做法
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固城湖大闸蟹几月份最好吃
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固城湖大闸蟹介绍
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